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3、主要部件功能
3.1 按鍵
按鍵功能(見圖1)
START-開始/停止工作
+  - 增加時間、溫度參數
－ - 減少時間、溫度參數
SET - 設置的時候，切換時間和溫度；
DISP- 工作時,切換顯示
3.2 顯示屏
本儀器使用的是四位數碼顯示。如將右側開關置于“充電”狀態并接入外接電源，此時充電。當電池正在充電時，LED顯示“[11 11]”，其中“1”一直在閃爍;電池將近充滿的時候，最右邊的1不停的閃爍，其余的不變；當電池充滿電后，LED顯示“FULL”，并且閃爍，表示電池已充滿；在電池充電的時候，如果突然拔掉外部電源，這時候LED將會顯示“EPOU”，表示提供充電的外部電源不正常。
3.3 充電電池
本儀器使用PR-3型農藥殘毒專用電池適配器。一組電池的使用壽命約為500次，每次連續工作時間在1.5個小時以上。本儀器采用電腦控制12路加熱，當用外接電源時，12路同時加熱；當用內部專用電池時只4路加熱。當將輸入電源旁邊的撥動開關調到“充電”，電池進行單獨充電；當電池充滿后，LED顯示“FULL”字樣。
注意：第一次連續充電不少于16小時，以后每次充電應不低于12小時；建議每次充電前釋放電池內余電，這樣更能延長電池使用壽命。 
3.4 外部電源
本儀器使用PR-3型測試儀專用電源適配器外接220V交流電源，或接汽車電源。當用戶使用外接開關電源或汽車電源時，儀器內的充電電池會自動斷開供電，兩者不會相互影響，同時也保證充電電池的使用壽命。  
注意：儀器本身具有穩壓功能。在正常情況下，使用任何一種供電方式都不會對檢測結果產生不良影響，用戶可根據實際情況可選用任意一種供電方式。但在極少數交流電網電壓特別不穩的地區，建議使用電池、汽車電源供電或是將外接開關電源接在交流穩壓器上使用，避免交流電網電壓波動對測量結果產生不可預期的影響。 
4、操作步驟
4.1開機
使用220V交流電源\使用汽車電源\使用內部電池，將儀器右側開關置于“開”的狀態即可開機。如有特殊需要，可設定溫度和時間。按下啟動鍵“START”，開始加熱至TEMP時，蜂鳴器響一聲后自動進行TIME1倒計時，完成TIME1倒計時，蜂鳴器連續發出“嘩、嘩、嘩”提示合上前蓋。合上前蓋后，自動進入TIME2倒計時，完成TIME2倒計時后，蜂鳴器連續發出“嘩、嘩、嘩……”提示打開前蓋，檢查檢測結果。在整個過程中如按啟動“START”鍵中止操作，如按“DISP”鍵可切換時間、溫度顯示。
4.2 溫度調整
通過“SET”鍵設置溫度檔，利用“+”或“-”來調整溫度，標準溫度為30℃~50℃±0.5℃。
注意：當環境溫度＞25℃時，設置溫度應偏低于恒定溫度1℃。
4.3 時間設定
顯示時間通過“SET”鍵設置，利用“+”或“-”來調整時間，修改時間單位為分鐘，其最大為99分鐘，顯色時間精度為1秒。
4.4速測卡使用
將速測卡展開，將紅色藥片面向上，當預熱溫度達到后，將速測卡由紅色面穿過導紙條放在塑膠墊片上，白色面放在加熱片上。測試完畢，將測試卡抽出。(見圖2)
4.5觀測結果
打開上蓋觀測試紙顏色變化，藍色為陰性（無毒），淺藍色為弱陽性，白色為陽性（有毒）。（見圖3）　　　
　　紅色　　
  上面為陽性結果  下面為陰性結果 
       藍色                                  圖3
紅色
注意： ·本農藥殘毒快速檢測儀用于室內、室外，盡量避免雨淋 ·向上小心抽出測試完畢的試紙 ·及時用棉布或吸水紙擦干遺留在加熱器上的試液 
5、注意事項
序號 故 障 現 象 排 除 方 法 
  1   開機無顯示/電源指示燈不亮 請檢查充電電池電量是否耗盡 
  如果已接上外接開關電源，請檢查外接開關電源電源接線是否接好 
  請與本公司儀器維修部門聯系。 
2 無法使用外接開關電源 請檢查220V交流電源的線路連接是否正常，開關電源 與儀器間的接䍺是否插好 
  如果外接開關電源已損壞，請與本公司儀器維修部門聯系 
 3  無法使用充電電池 請檢查電池電量是否已經耗盡 
  請檢查外接電源的接頭是否已拔掉 
  請與本公司儀器維修部門聯系 
6、售后服務
6.1主機保修
對因原材料缺陷或生產工藝的問題而造成的儀器故障，自購買之日起，本公司對儀器主機提供一年包換維修服務。保修時用戶需出示購機發票及產品合格證書、購機保修卡。
6.2 配件服務
隨機配置的整套農藥殘毒檢測工具為易損件，速測卡為消耗品，均不在保修之列。用戶如需要購買，可直接與本公司或經銷商聯系。用戶不得擅自拆卸儀器，否則本公司將不予保修。
6.3 訂購方法
儀器、配件和速測卡可直接向公司營銷部購買，也可以向本公司在國內的經銷商購買。
儀器標準配置
※ 使用說明書              1本
※ 充電電池（內置）  1只
※ 外接開關電源          1只
※ 汽車電源連線          1只
※ 精密儀器密碼箱      1只
※ 速測卡                      20張
※ 燒杯                          12只
※ 玻璃棒                      12支
※ 滴管                          12支
※ 洗瓶                          1個
※ 滴瓶                          1個
※ 剪刀                          1把
※ 水果刀                      1把
※ 記號筆                      1支
※ 合格證                      1張
※ 保修卡                      1張 
分析操作手冊
        我國目前農業生產中使用的化學農藥是有機磷和氨基甲酸酯，此類農藥進入人體后可引起神經傳導和生理功能紊亂，出現瞳孔縮小、昏迷、抽搐等，最后常因呼吸衰竭而死亡，也會引起致癌和突變作用，尤其對嬰幼兒的危害最大，可導致嬰幼兒尚未發育成熟的內臟器官發育不全或畸形。酶抑制率法和速測卡法是國家標準規定的兩種快速檢測的生化方法。本儀器采用了最快速、最簡單的速測卡法。
一、檢測原理
        有機磷和氨基甲酸酯類農藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經系統中特殊的酶——乙酰膽堿酯酶的活性，造成神經傳導介質乙酰膽堿的積累，影響正常的神經傳導。我們正是應用了這個原理，從昆蟲中提取乙酰膽堿酯酶與蔬菜瓜果中的殘留農藥萃取液進行反應，農藥殘留量越多，酶的抑制率越高，通過檢測酶被抑制程度，來判斷農藥殘留量的情況。
        利用速測卡中的膽堿酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚。由于有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的顯色發生改變。因此，采用光度法測量顯色的不同，即可判斷樣品中含有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。
二、測量方法及操作
1、 接通電源，儀器開始自檢，達到設定溫度后，儀器自動提示聲。
2、 將速測卡試紙透明膜揭去，試紙沿中線對折，紅色藥片向上插入試紙，試紙折線置于壓紙筋下方，白色藥片置于加熱器上。
3、 用滴管吸取少量提取液，在試紙白端分別滴上兩滴提取液，每個樣品需要更換一次吸管，或用純凈水洗三次再使用。
4、 按下儀器啟動鍵，開始加熱至TEMP1時，蜂鳴器響一聲和自動進行TIME1倒計時，完成TIME1倒計時后，蜂鳴器響三聲，提示合上前蓋。合上前蓋后，自動進入TIME2倒計時，完成TIME2倒計時后，蜂鳴器連續發出“嘩、嘩、嘩”提示開前蓋，并停止加熱。在整個過程中如按啟動鍵中止操作。在整個過程中如按“DISP”鍵可切換時間、溫度顯示。
5、 打開速測儀上蓋，觀察和記錄農藥速測卡上白色藥片的顏色變化，藍色為陰性，淺藍色為弱陽性，白色為強陽性。
三、樣品的預處理
        提取液：取表面干凈的果蔬5克，用剪刀剪成1cm大小，放入燒杯中，加入10毫升純凈水，用玻璃棒攪動(每個樣品需要更換一次玻璃棒，或用純凈水洗三次，再使用)菜葉與水充分接觸。每批最好做11個檢樣，同時做一個純凈水的空白對照。每剪成一個樣品，剪刀要洗凈后方可處理另一個樣品，以免互相污染，影響測試結果。
注意事項
1、 有些蔬菜如生姜、蔥、蒜、木瓜、菠蘿、辣椒、番茄和茶葉等的汁液中含有破壞酶
活性或者使藍色產物褪色的物質，處理這類蔬菜時，不要讓其汁液太多釋放出來，不要剪得太碎，浸提時間不宜過長，必要時可采用整枝蔬菜浸提的方法進行測定。
2、 試紙上的提取液不可太多而溢出試紙，亦不可太少而使反應不完全。
3、最好將每一批樣品處理好后一起加樣，以免時間過長蒸干。
3、 如有條件，將農藥速測卡放在10℃以下保存效果會更好，每小包產品開封后最好在
三天內用完，如用不完，可放入將有變色硅膠吸潮劑的瓶中密封保存，如發現農藥速測卡的紅色藥片由鮮紅橙色變為暗淡的褐紅色，說明紙片已吸潮失效。
蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量快速檢測 
        多年來，蔬菜中農藥殘留超標的情況一直較突出，農藥中毒事件常有報道。究其原因，一是農戶不按規定的用藥量、次數、方法或安全間隔期施藥，或施用不允許在蔬菜上使用的劇毒、高毒農藥；二是現在標準施行的農藥殘留測定需要通過有機溶劑提取、凈化和用大型分析儀器進行，無法對廉價的蔬菜進行隨時隨地或快速的檢測而形成的監管不到位。加強對農戶的宣傳指導和建立適合我國國情的、規范化的農藥殘留快速檢測方法，是解決問題的關鍵所在。 
        目前所使用的農藥按其化學結構大致可分為以下幾類：有機氯類，有機磷類，氨基甲酸酯類，擬除蟲菊酯類等。在我國農藥中，70%為有機磷農藥，而在我國生產使用的有機磷農藥中，70％為劇毒、高毒類，而且較多是禁止在蔬菜作物上使用的。 
        根據以上情況，制定出有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速檢測方法，使其不受時間、地點、場合等條件限制，甚至普通消費者也能夠操作使用，有利于及時發現問題、采取措施，控制高殘留農藥蔬菜的攝入，降低農藥中毒發生率，保障消費者食菜安全。 
        本檢驗方法已經國家標準委員會通過，上升為國家標準快速檢驗方GB/T5009.199。
方法一 速測卡法
1范圍
本標準規定了由酶抑制法測定蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯農藥殘留量的快速檢驗方法。
本標準適用于蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速篩選測定。 
2 原理 
膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯（紅色）水解為乙酸與靛酚（藍色），有機磷或氨基甲酸脂類農藥對膽堿酯酶有抑制作用，使催化、水解、變色的過程發生改變，由此可判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。 
3 試劑 
3.1  固化有膽堿酯酶和靛酚乙酸酯試劑的紙片（速測卡）。 
3.2  pH7.5緩沖溶液：分別取15.0g磷酸氫二鈉 [Na2HPO4·12H2O]與1.59g無水磷酸二氫鉀[KH2 PO4 ]，用500mL蒸餾水溶解。 
4 儀器 
4.1 常量天平 有條件時配備37℃±2℃恒溫裝置
5 分析步驟 
5.1整體測定法 
5.1.1選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，取5g放入帶蓋瓶中，加入10mL緩沖溶液，震搖50次，靜置2min以上。 
5.1.2取一片速測卡，用白色藥片沾取提取液，放置10min以上進行預反應，有條件時在37℃恒溫裝置中放置10min。預反應后的藥片表面必須保持濕潤。 
5.1.3將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合反應。 
5.1.4每批測定應設一個緩沖液的空白對照卡。 
5.2表面測定法（粗篩法） 
5.2.1擦去蔬菜表面泥土，滴2~3滴緩沖溶液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。 
5.2.2 取一片速測卡，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上。 
5.2.3 放置10min以上進行預反應，有條件時在37℃恒溫裝置中放置10min。預反應后的藥片表面必須保持濕潤。 
5.2.4 將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合反應。 
5.2.5 每批測定應設一個緩沖液的空白對照卡。
6 結果判定 
  上面為陽性結果  下面為陰性結果 
結果以酶被有機磷或氨基甲酸酯類農藥抑制（為陽性）、未抑制（為陰性）表示。 與空白對照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結果。白色藥片變為天藍色或與空白對照卡相同，為陰性結果。 對陽性結果的樣品，可用其它分析方法進一步確定具體農藥品種和含量。 
7 附則 
7.1速測卡技術指標 
7.1.1 靈敏度指標：速測卡對部分常見農藥的檢出限及我國限量標準見表1。 
表1  部分常見農藥的檢出限（mg/kg）及最大殘留限量（mg/kg） 
農藥名稱 檢出限 殘留限量 農藥名稱 檢出限 殘留限量 
甲胺磷 1.7 不得檢出 敵敵畏 0.3 0.2 
對硫磷 1.7 不得檢出 敵百蟲 0.3 0.1 
水胺硫磷 3.1 不得檢出 樂果 1.3 1.0 
馬拉硫磷 2.0 不得檢出 西維因 2.5 2.0 
久效磷 2.5 不得檢出 好年冬 1.0 不得檢出 
乙酰甲胺磷 3.5 0.2 呋喃丹 0.5 不得檢出 
7.1.2 符合率：在檢出的30份以上陽性樣品中，經氣相色譜法驗證，陽性結果的符合率應在80%以上。
8 說明 
8.1 蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性。處理這類樣品時，可采取整株（體）蔬菜浸提或采用表面測定法。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。 
8.2 當溫度條件低于37°C，酶反應的速度隨之放慢，藥片加液后放置反應的時間應相對延長，延長時間的確定，應以空白對照卡用（體溫）手指捏3分鐘時可以變藍，即可往下操作。注意樣品放置的時間應與空白對照卡放置的時間一致才有可比性。空白對照卡不變色的原因：一是藥片表面緩沖溶液加的少、預反應后的藥片表面不夠濕潤，二是溫度太低。
方法二 酶抑制率法（分光光度法）
9 原理
在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙酰膽堿）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計在412nm處測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。
10 試劑
10.1 pH8.0緩沖溶液：分別取11.9g無水磷酸氫二鉀與3.2g磷酸二氫鉀，用1000mL蒸餾水溶解。
10.2 顯色劑：分別取160mg二硫代二硝基苯甲酸（DTNB）和15.6mg碳酸氫鈉，用20mL緩沖溶液溶解，4° C冰箱中保存。
10.3 底物：取25.0mg硫代乙酰膽堿，加3.0mL蒸餾水溶解，搖勻后置4℃冰箱中保存備用。保存期不超過兩周。
10.4 乙酰膽堿酯酶：根據酶的活性情況，用緩沖溶液溶解，3 min的吸光度變化D A0值應控制在0. 3以上。搖勻后置4℃冰箱中保存備用，保存期不超過四天。
10.5 可選用由以上試劑制備的試劑盒。乙酰膽堿酯酶的D A0值應控制在0. 3以上。
11 儀器
11.1 分光光度計或相應測定儀及常量天平。
12 分析步驟
12.1 樣品處理：選取有代表性的蔬菜樣品，沖洗掉表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，取樣品1g，放入燒杯或提取瓶中，加入5mL緩沖溶液，振蕩1~2min，倒出提取液，靜置3~5min，待用。
12.2 對照溶液測試： 先于試管中加入2.5mL緩沖溶液，再加入0.lmL酶液、0.1mL顯色劑，搖勻后于37° C放置15min以上（每批樣品的控制時間應一致）。加入0.lmL底物搖勻，此時檢液開始顯色反應，應立即放入儀器比色池中，記錄反應3 min的吸光度變化值DA0。
12.3 樣品溶液測試：先于試管中加入2.5mL樣品提取液，其它操作與對照溶液測試相同，記錄反應3min的吸光度變化值DAt。
13 結果的表述計算
13.1 結果計算
檢測結果按公式計算：抑制率(%)=[ (DA0-DAt)/ DA0]×100
式中：DA0 棗對照溶液反應3min吸光度的變化值； DAt 棗樣品溶液反應3min吸光度的變化值；
13.2 結果判定
結果以酶被抑制的程度（抑制率）表示。當蔬菜樣品提取液對酶的抑制率≥50%時，表示蔬菜中有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥存在，樣品為陽性結果。陽性結果的樣品需要重復檢驗2次以上。對陽性結果的樣品，可用其它方法進一步確定具體農藥品種和含量。
14 附則
14.1酶抑制率法技術指標
14.1.1 靈敏度指標：酶抑制率法對部分農藥的檢出限見表2酶抑制率法對部分農藥的檢出限
農藥名稱 檢出限mg/kg 農藥名稱 檢出限mg/kg 
敵敵畏 0.1 氧化樂果 0.8 
對硫磷 1.0 甲基異柳磷 5.0 
辛硫磷 0.3 滅多威 0.1 
甲胺磷 2.0 丁硫克百威 0.05 
馬拉硫磷 4.0 敵百蟲 0.2 
樂果 3.0 呋南丹 0.05 
14.1.2 符合率：在檢出的抑制率≥50%的30份以上樣品中，經氣相色譜法驗證，陽性結果的符合率應在80%以上。
15 說明
15.1 蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性。處理這類樣品時，可采取整株（體）蔬菜浸提。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。
15.2 當溫度條件低于37° C，酶反應的速度隨之放慢，加入酶液和顯色劑后放置反應的時間應相對延長，延長時間的確定，應以膽堿酯酶空白對照測試3min的吸光度變化D A0值在0.3以上，即可往下操作。注意樣品放置時間應與空白對照溶液放置時間一致才有可比性。膽堿酯酶空白對照溶液3min的吸光度變化D A0值＜0.3 的原因：一是酶的活性不夠，二是溫度太低。
15.3 當吸光度大到無法讀取時，說明測定液渾濁有干擾。
16 方法注釋
16.1 兩種方法的共同點：以上兩種方法的原理、緩沖（提取）溶液pH值、測定中的干擾物質和排除方法基本相同。
16.2 速測卡法的檢出限：方法文本中的表1，是由衛生部食品衛生監督檢驗所、廣東省食品衛生監督檢驗所、北京市產品質量監督檢驗所、香港政府化驗所、廣東省農藥檢定所、深圳市衛生防疫站、華南農大昆蟲毒理研究室七個單位，使用速測卡法，對我國常見使用的一些有機磷和氨基甲酸酯類農藥檢出限的實驗與驗證數據的統計表。從表1可以看出，在使用速測卡法檢出蔬菜樣品為農藥陽性時，即可視為有機磷或氨基甲酸酯類的農藥已超標。在有條件的單位，可用氣相色譜儀或質譜儀對陽性試樣進行進一步的實驗來確定是哪種農藥、確切含量。
16.3 酶抑制率法的選擇：在氣相色譜分析儀還未問世及分布較少時，對有機磷類農藥的檢測即采取了酶抑制分光光度法，只是由于當時酶的純度不夠高、靈敏度較低、酶試劑保存期短、及方法不能區分出具體的農藥而被氣相色譜法所取代。而今用其作為快速分析則恰到好處。只是現在酶試劑的質量還應進一步提高，有效保存期應設法延長。由于這兩個現實情況，在實驗前，必需測試酶的活性，達到要求后才能往下進行。
16.4 速測卡法操作簡單、使用方便，常溫下試藥的有效期可達一年。酶抑制率光度法與速測卡法比較操作要煩瑣些，夏天時，試藥需要冷藏運輸，但以數字形式讀取數據，較為直觀。