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一.水果硬度計用途
果實硬度計（又名水果硬度計），該系列分GY-1、GY-2和GY-3三種型號，用以測量蘋果、梨、草莓、葡萄的水果的硬度.GY-3果實硬度計、水果硬度儀、水果硬度測定儀適用于果樹科研部門,果品公司,果樹農場,大專農業院校等單位,對培育良種,收獲儲存,出品運輸和加工等對水果硬度的檢測，從而判斷水果的成熟程度。該儀器體積小,重量輕,直讀式，攜帶方便,特別適用于現場測定,直接出結果。GY-3水果硬度計
二.水果硬度計原理
果實硬度是指某水果單位面積(S)承受測力彈簧的壓力(N),他們的比值定義為果實硬度(P).
P=N/S
P-被測水果硬度值 100000帕或（公斤/平方厘米）
N-測力彈簧壓在果實面上的力 N牛頓或(公斤)
S-果實的受力面積 平方米或(平方厘米)
三.水果硬度計技術數據

型號	GY-1	GY-2 停產	GY-3
示值范圍	2-15kg（X105帕）	0.2-4kg（X105帕）	0.5-15kg（X105帕）
分辯率	±0.1	±0.1	0.5-5kg時±0.1  5-15kg時±0.2
精度	±0.5	±0.3	0.5-5kg時±0.3  5-15kg時±0.5
壓頭最大行程	10mm	10mm	10mm
壓頭壓入深度	10 mm	10 mm	10 mm
儀器重量	0.3kg	0.3kg	0.3kg

四.水果硬度計使用方法
測量前:首先調零,轉動表盤,指針與刻線2重合,然后用刀將水果削去1平方厘米左右的皮.
測量:右手握硬度計,使硬度計垂直于被測水果表面,在均勻力的作用下將壓頭壓入水果內,此時指針開始旋轉,當壓到壓頭刻線時(壓入10毫米)停止,此時指針指的刻度值即為所測的硬度值.
測量完畢后按動復位按鈕,指針回到調零2處。